零失败甜酒冰淇淋

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最近天气一天比一天热起来，想到消暑的冷饮，冰淇淋一定是很多人的首选。在炎炎夏日里吃上一个冰淇淋，冰冰的凉凉的，热浪一下子就退去了！　　在美剧《绝望主妇》中学到了一个非常简单的冰淇淋配方，按照这个配方，用生活中常见的食材就能制作冰淇淋，不需要加鸡蛋，也不用奶油，更不用多次搅拌，实属懒人级别的料理。这个配方中使用到了低度酒，神奇之处就是利用酒精不易凝固的特点来避免产生冰渣，吃起来便有软绵顺滑的口感。制作冰淇淋我用了两种低度酒，一种是甜酒酿，让甜酒酿多发酵几天，酒精含量会逐渐提高，但还是低于十度；另一种是自酿的葡萄酒，保存了两年多时间，酒精度数在十五度左右。

食材清单加入采购清单

30-45分钟 | 切墩(初级)

甜酒酿酒水 100ml

、

葡萄酒 30ml

、

巧克力 55g

、

牛奶 80g

、

香蕉一根

烹饪步骤

步骤1/3
将牛奶和巧克力一同放入碗中，微波炉加热至巧克力融化，制成混合溶液。也可以采用隔水加热的方法。
步骤2/3
将巧克力混合溶液同甜酒水、葡萄酒和香蕉放入料理机中打匀。也可将香蕉放进保鲜袋压成泥后，再和液体混合均匀。香蕉也是为这道冰淇淋营造顺滑口感的重要食材之一。
最后一步
将上述处理好的混合液装入容器中，入冰箱冷冻层，约4小时后取出，淋上巧克力酱即可食用。