红煎豆腐
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想象中一直很喜欢煎豆腐，之前灰常喜欢吃油炸豆腐，酱豆腐，豆腐皮之类的~第一次尝试这个样子的红煎豆腐，胆水豆腐与豆腐乳的另类味觉体验令人欲罢不能~
食材清单
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10分左右
| 切墩(初级)
胆水豆腐
一块
、
豆腐乳和汁水
随便自己
烹饪步骤
-
步骤1/3
胆水豆腐一块，切片，厚度随意，个人认为一厘米比较合适。
-
步骤2/3
热锅冷油，油温六七成热即可放入豆腐，全部放入，盖盖子，中小火煎3分钟-5分钟，豆腐表面变金黄，揭盖，反面继续煎2-3分钟，双面金黄就可以了。
-
最后一步
点击查看大图
煎好的豆腐放个人的盘中，加入适量的红豆腐乳和汁水简单调味后即可食用。
小贴士
1 豆腐不能是嫩豆腐，最好是瓷实一点的老豆腐。
2 煎的时候会溅油，小心不要烫到，也可以在豆腐外面过一层薄粉，防溅，口感更好，我懒，没裹。
3 调味汁可以更换，喜欢番茄味的调一个番茄汁，喜欢西式的调一个奶酪芝士的，喜欢中式的调一个酱醋汁，很随意，我这个是最简单的了，直接用豆腐乳和汁水调味了，个人很喜欢这个味道，更喜欢它的简单。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-06-07
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