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卤面的做法

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卤面

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卤面，家乡的传统美食。逢年过节宴席上，总少不了它的身影。小时候，跟着大人赴宴，很热切的盼望着它的出现。现在，生活好了，想吃随时都可以。

食材清单加入采购清单

新鲜面条

、

里脊肉丝

、

葱

、

盐

、

生抽

、

大白菜

、

胡萝卜

、

花蛤

、

上海青

烹饪步骤

步骤1/5
花蛤吐沙洗净备用。
步骤2/5
里脊肉，大白菜，胡萝卜，上海青分别切丝备用。
步骤3/5
炒锅下油，可较平时多放点，油热后，放入葱头爆香。
步骤4/5
倒入里脊肉丝翻炒，淋一点黄酒，下大白菜，胡萝卜继续翻炒，加入生抽后，加水，下花蛤。
最后一步
水开后，将面条放入，盖盖焖煮至透明。放上海青，葱花，盐，盖盖停火。

小贴士

1.如果有膏汤，是最好不过的。2.水或是膏汤要多放点，保证面条熟透。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-07

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