培根炒芥菜
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家常菜虽说简单,但只要花点小心思做些改变还是会有不错的搭配收获。 芥菜在闽南常吃,味道微苦,有些人不太喜欢,但聪明的闽南人发明了芥菜虾菇煲,芥菜饭,虾皮芥菜等美味,把芥菜的风味提升到另一种美味的境界,我便是从不爱芥菜到很爱,就是喜欢不同形式的芥菜搭配吃法,虾菇有煲鲜甜中微苦,芥菜饭用猪油焖出香喷喷的油米饭,埋藏其中的丝丝芥菜就像隐藏版提味法宝,再无苦,而更多是香。家常炒芥菜,我会用虾皮、少量姜丝和蒜末爆炒,但这次我做了改变,用培根来搭配 ,实验结果:中西结合疗效好。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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锅中倒入适量油烧热,将培根煸炒至出香味。
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步骤2/4
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倒入蒜末爆香,倒入芥菜杆爆炒1分钟。
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步骤3/4
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继续倒入叶子爆炒至软。
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最后一步
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倒入事先炒好的培根翻炒均匀,最后加入适量盐调味即可。
小贴士
真的是很简单的菜色,只是多了提味的培根罢了,您们也试试~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-06-06
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