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杂粮包子的做法

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杂粮包子

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食材清单加入采购清单

高粉 150克

、

低粉 100克

、

黑芝麻 10克

、

白芝麻 10克

、

燕麦 20克

、

牛奶 250ML

、

冰糖适量

、

玉米 1根

、

清水适量

、

桂花馅儿 160克

、

酵母 3克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
所有材料来一个合照。
步骤2/9 点击查看大图
黑白芝麻小火炒熟磨成粉待用，燕麦加牛奶泡软，剩下的牛奶加冰糖和清水将玉米做成玉米汁待用。
步骤3/9 点击查看大图
酵母用温热的玉米汁化开，所有的粉类加酵母、玉米汁、芝麻、燕麦和成光滑的面团，醒发45分钟左右，至面团的1.5倍大小。剩下的玉米汁就当饮料了。
步骤4/9 点击查看大图
中间戳个洞，不回缩，就好了。然后拿出来排气。
步骤5/9 点击查看大图
分成等分的小面团擀成中间厚，四周薄的皮。
步骤6/9 点击查看大图
包入桂花馅儿，慢慢收口，包成包子，收口朝下放好。
步骤7/9 点击查看大图
包子包好，再次醒发15至20分钟左右，开水大火蒸20分钟。
步骤8/9 点击查看大图
剩下的一小坨面做了两朵黑玫瑰，呵呵呵……
最后一步点击查看大图
蒸好后关火，过一两分钟再开盖，防止回缩。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-04

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