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纽约芝士蛋糕的做法

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纽约芝士蛋糕

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芳香浓郁、酸甜可口。

食材清单加入采购清单

奥利奥饼干（去夹心） 90

、

黄油 35

、

奶油奶酪 250

、

细砂糖 60

、

酸奶油 100

、

酸奶 2大匙

、

鸡蛋 2颗

、

酸奶油 100克

、

细砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
饼干刮掉夹心，仅留饼干，装入坚固的自封袋，用擀面杖压成粉末。
步骤2/14 点击查看大图
黄油隔水化开，加入饼干碎内。
步骤3/14 点击查看大图
充分混合均匀后倒入模具内。
步骤4/14 点击查看大图
用饭勺压平整。移入冰箱冷冻，备用。
步骤5/14 点击查看大图
奶油奶酪切小块，加砂糖隔水加热化成膏状。
步骤6/14 点击查看大图
搅拌至无颗粒的浆状。
步骤7/14 点击查看大图
分两次加入全蛋拌匀
步骤8/14 点击查看大图
加入100克酸奶油、2大匙酸奶拌匀。
步骤9/14 点击查看大图
取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具内。
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热，上下火、160度、从下往上第二层（底层插水盘）烘烤30分钟。
步骤11/14
30分钟后取出水盘，转上下火、170度干烤30分钟。
步骤12/14 点击查看大图
100克酸奶油加10克细砂糖混合均匀，倒在烤好的蛋糕面上。
步骤13/14 点击查看大图
重入烤箱，于170度、单上火烤5分钟。冷却后再冷藏6小时方可脱模。
最后一步点击查看大图
每切一刀都用开水烫一下刀，切出来才漂亮。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-06-01

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