酱肉丁韭菜蒸饺
韭菜对于很多人来说,都是让人欢喜让人忧的食物。喜欢它的味道,但又担心吃后肚子会不舒服。专家表示,南齐周颙有句名言:“春初早韭,秋末晚菘”,这“韭”自然就是韭菜了。初春时节的韭菜品质最佳,晚秋的次之,夏季的最差,有“春食则香,夏食则臭”之说。所以赶在夏季来临前吃上一回酱肉丁的韭菜蒸饺吧。这韭菜是邻居送我的乡下婆婆自家种的,更加鲜美
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步骤1/7
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面粉用温水加少许盐揉成光滑的面团放置一边醒着
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步骤2/7
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肥三瘦七的五花肉洗净切小丁,加姜末,用酱油腌制着
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步骤3/7
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韭菜洗净,切末
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步骤4/7
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将韭菜和肉丁加适量食用油,少许盐,鸡精调味拌好
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步骤5/7
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面团揉成长条切小剂子,擀成饺子皮大小的面皮
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步骤6/7
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将馅料放到面皮上,包好
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最后一步
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蒸锅内添加适量的清水,将包好的蒸饺垫上屉布或者玉米叶子,大火烧开改中小火蒸10——15分钟即可。
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发布于 2013-06-01
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