虾干粉丝汤
江浙一带的超市里经常能买到掌心大小的虾干， 这是在海虾生产的月份经过加工晒干，可以久久保存的美食， 而且营养价值比新鲜的海虾还要丰富。 虾干最棒的做法就是用来炖汤，丰富的营养以及鲜香的味道， 整道汤品不需要调味，鲜的自有它的的道理。 我认识的江浙人家中，虾干都是自己制作， 但居住在北方，我们只能通过超市或者网络来采购。 挑选虾干的重点是：大小均匀，体形完整，拥有淡黄色光泽，虾身弯曲，无特殊气味，入口微甜。 东北储秋菜的季节已经渐渐地结束了， 家里的白菜摘下来好多菜叶子，正好可以和虾干搭配，做好喝的“虾干粉丝汤”。
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步骤1/5
虾干（7-10枚） 白菜（4叶，切丝）粉丝（1小把
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步骤2/5
热锅，加入少许的油，放入葱姜爆香
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步骤3/5
虾干直接入锅炒，炒到外皮变色后，加入开水
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步骤4/5
开锅后，将切好的白菜丝放入，转小火，炖5-7分钟
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最后一步
加入粉丝，粉丝变软后，关火焖5分钟即可。
简直就是超级简单啊……
图片里就是我之前做的，用石锅，保温效果特别好，
周末采购，那就在超市里找一找，把虾干带回家，让自己的胃舒服一下吧。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-07-02
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