腌笃鲜
这是上海人冬天定会做的一道菜，第一次去上海出差，是领导的先生给做的，让我吃出了味道。自己学做让家人分享。
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步骤1/9
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买排骨或脊骨都可以。
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步骤2/9
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买咸肉，切适量。
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步骤3/9
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春笋或水发干笋尖均可。
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步骤4/9
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排骨汤清炖。放姜片和葱段。
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步骤5/9
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把干笋尖入氷煮熟。
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步骤6/9
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用骨汤先把笋尖炖煮入味。
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步骤7/9
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放咸肉一起煮熟，尝尝咸淡。
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步骤8/9
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再放些春笋。
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最后一步
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煮熟放胡椒粉即食
要注意咸肉的咸度再放盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-02-28
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