草菇熘里脊（配青萝卜丝汤）
老婆比较喜欢的午餐
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步骤1/5
草菇罐头开瓶，将每粒草菇从中对切开（必须，否则内有防腐液残留），用请水洗2次，然后泡5分钟，沥干水备用。
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步骤2/5
黄瓜切片，尽量薄。胡萝卜切片；大蒜切片；猪里脊切片，尽量薄葱切成花。
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步骤3/5
淀粉用纯净水搅匀，备用。
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步骤4/5
起油锅，放葱花爆香，放里脊翻炒3~5下（变色即可），按1：1比例放黑/白胡椒（黑胡椒尽量用进口的黑胡椒磨），放胡萝卜，草菇，黄瓜片，盐，翻炒3下；加一勺纯净水，盖锅盖焖30秒（不易闷过久，否则黄瓜会老，破坏整体色泽），开锅放味素和鸡精，翻炒2下；将水淀粉打匀浇入，一直翻炒至粘稠（以成糊而不粘锅底为宜），关火即成。
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最后一步
青萝卜丝汤：青萝卜洗净，切（或用插板）成毛细丝，（注意萝卜皮要保留 ，提味），青水烧沸，放入葱花，姜丝，盐，味精，鸡精，白胡椒（少许），萝卜丝，沸腾5，6翻即关火，用余热闷熟，汤色最艳，口感最佳。
此种搭配比较下饭，如果爱吃肉的朋友可在米饭上蒸上两根腊肠，切段同吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-31
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