葡萄干司康
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烹饪步骤
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步骤1/1
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低筋面粉和泡打粉混合过筛 。 把糖、软化的黄油和第一步的粉类物混合,用手搓至黄油与面粉完全混合均匀。搓好的面粉呈粗玉米粉的状态。在面粉里加入全蛋液和牛奶,揉成面团。倒入葡萄干,轻轻揉30秒。揉好的面团表面光亮,不粘手。面团不要过度揉捏,以免筋生成过多影响成品的口感。用擀面杖把面团擀成1.5cm厚的面片。在面片上切出自己喜欢形状的面片。切好的面片排入烤盘,在表面刷一层全蛋液,放入预热200℃的烤箱,烤15分钟左右,至表面金黄色即可。
小贴士
将材料揉成面团时,不要过度揉捏,揉到面团表面光亮即可。
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发布于 2013-05-30
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