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安德鲁森可可蛋糕酸奶土司

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小慢姐

超级喜欢的一款面包啊！其实我也不确定是面包还是蛋糕了， 因为它既是面包也是蛋糕，混在一块儿，好吃得不得了！！这是小慢最爱的土司，酸奶土司配上可可戚风蛋糕。 实在是太完美了。 比起安德鲁的面包，我更喜欢自己做的这款。 在原配方的基础上，我把水改成了酸奶， 大家都知道酸奶是极好的自然面包添加剂， 所以这款面包的面包底是非常柔软，拉丝特别好。 是我做过这么多面包中，目前为止最柔软最美味也是最为繁琐的一款面包。 这款酸奶面包长得非常高，250克粉的配方已经长得冒出了桶外， 看着这个面包+蛋糕一直一直在长高，差一点点就顶到了视窗， 看得我提心吊胆的啊， 万一顶到视窗了就会出现顶部上色受热不均匀的问题。 因为全程是面包机里做的，所以底部还有搅拌刀的痕迹，这个都不是问题。
食材清单 加入采购清单
土司材料：酸奶 120克
、
高粉 200克
、
低粉 50克
、
糖 40克
、
盐 3克
、
酵母 3克
、
蛋 50克
、
黄油 25克
、
蛋糕材料：鸡蛋 3个
、
低粉 45克
、
可可粉 10克
、
细砂糖 45克
、
牛奶 45克
、
油 35克
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-29

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