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馋嘴牛蛙的做法

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馋嘴牛蛙

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美味的牛蛙，肉质鲜嫩，替代了田鸡的安全食材，营养价值高，是换换家常口味的一道让人口水滴答的佳肴！

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牛蛙四只

、

丝瓜两根

、

泡椒（剁碎）适量

、

辣酱两大勺

、

蒜一个

、

糖一勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鲜活牛蛙，杀好洗净切段。
步骤2/8 点击查看大图
丝瓜切段
步骤3/8 点击查看大图
热油后，小火煸炒姜丝和花椒
步骤4/8 点击查看大图
下入牛蛙，切记是小火翻炒，不然牛蛙的腿肉会掉。
步骤5/8 点击查看大图
加入辣酱、胡椒粉，泡椒，糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒，杀菌去腥！
步骤6/8 点击查看大图
加入开水，水位刚刚没过牛蛙。
步骤7/8 点击查看大图
由于加入的是开水，锅里处于开锅状态，为了确保牛蛙的肉质不会老，这时就要把丝瓜放进去。
最后一步点击查看大图
五分钟后，加盐、鸡精起锅！注意丝瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，刚刚熟透就应该起锅了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-28

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