野笋小炒
感觉生活在浙江对爱吃笋的人来说真是幸福，一年四季都有笋吃，春笋，毛笋，扁笋，小野笋，冬笋，就算是炎热的夏天也有笋干相伴。夏初正是吃小野笋的时节，我不知道在别的地方这个笋叫什么反正我是叫小野笋了，以前最喜欢炒雪菜吃，现在因家中某位同志不吃腌制过的菜只能换别的材料配了，试了几种材料我最喜欢这种搭配的味道，更主要是这菜做做方便，也算是个快手菜了，比较适合上班族在短时间肉烹调出一道美味炒菜。
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步骤1/9
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小野笋200g 甜豆 100g 咸肉 60g
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步骤2/9
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咸肉切小丁，野笋过一下水切小丁；
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步骤3/9
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烧热锅，放入适量油；
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步骤4/9
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下咸肉丁，炒到微黄；
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步骤5/9
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下入笋丁继续翻炒一分钟左右；
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步骤6/9
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下入甜豆翻炒均匀；
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步骤7/9
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加入小许水；
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步骤8/9
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加盖中火大概三四分钟后即可起锅
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最后一步
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成品图
唠叨几句
1、这道小炒菜用食材本身的味道，不用加任何调料；
2、如果想色彩更漂亮，可将甜豆也焯下水，马上过冷河；如果这样甜豆要到最后起锅时加入。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-28
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