是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
【膳食】土豆香菇烧肉的做法 点击查看大图

【膳食】土豆香菇烧肉

浏览 4.6万 · 收藏 345 · 学做 5
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

斯佳丽

小时候，常听到这么一句话“共产主义生活就是土豆烧牛肉”；再加上老爸经常提到当时在苏联常留学吃到它， 更加认为它是道好菜。 但在那个时候，家里的条件毕竟有限， 牛肉不可能常出现在餐桌上，老妈为了能满足老爸的口福之欲，于是变着法子， 用猪肉与土豆搭配，味道也同样鲜美，于是就有了“土豆烧肉”代表着我家小康生活的说法， 虽然这仅仅是玩笑话， 但母亲在这菜制作上总是很费心，把它做成了一道不可多得的美味家常菜。 土豆烧肉的其实做法很简单， 选用上好的肥瘦相间的五花肉，再加上新鲜软糯的土豆，配上红辣椒和其他调料在锅中炖得烂烂的，汁水浓浓的，炖好后成菜色泽红亮微辣，味道醇香，即有红烧肉的滑软滋润，也有土豆的绵软香甜， 不管是用它佐餐下酒， 还是浇在米饭上，拌着吃，都非常美味可口。 今天就学着老妈制作方法来跟大家露一手， 不过我还加入了香菇， 做成“土豆香菇烧肉”， 看适合亲的胃口不？
食材清单 加入采购清单
五花肉 150克
、
土豆 4个
、
香菇 8朵
、
红烧汁 适量
、
海鲜酱 适量
、
料酒 适量
、
姜片 适量
、
葱段 适量
、
红辣椒 适量
、
八角 适量
、
胡椒粉 适量
、
桂皮 适量
、
花椒 适量
、
冰糖 适量
、
油盐 适量
烹饪步骤
小贴士

1. 提前准备好原材料， 热锅凉油煸炒五花肉， 将五花肉煸炒微微发黄，油脂煸炒出来， 这样烧出来的五花肉不会腻；2. 五花肉煸炒出油脂后加入适量生抽，红烧汁（如果没有，加酱油是一样的），泡过香菇的水（这可是天然味素，所以千万不要浪费），大料钢球（为了避免影响菜的成品，也方便取出，所以将大料都放入调味钢球中），海鲜酱（为了增鲜），冰糖（为了提色），所以调料加入后要没过原材料多一点的水， 大火煮开，转为小火，炖上二十分钟；3. 再加入准备好的其他配料：土豆块和香菇， 一起煮上十五分钟；4. 煮好后加入盐和胡椒粉等调味， 再开大火收汁， 收到喜欢的程度即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-28

换个做法

土豆香菇烧肉的其他做法

土豆香菇烧肉的相关分类

下酒菜 棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 萝卜汤 腌萝卜 更多

土豆香菇烧肉的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许