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香辣口味虾的做法

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香辣口味虾

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食材清单加入采购清单

小龙虾 2斤

、

魔芋豆腐 1斤

、

姜适量

、

小米椒 1两

、

茶油 2两

、

料酒适量

、

五香粉适量

、

八角适量

、

桂皮适量

、

大茴香适量

、

小茴香适量

、

香叶适量

、

花椒适量

、

干红辣椒适量

、

米醋适量

烹饪步骤

步骤1/5
把虾刷洗干浄，去虾线
步骤2/5
用料酒，姜与虾混合
步骤3/5
魔芋切成1厘米厚方片入沸水中灼热3分钟后捞出控干水份备用
步骤4/5 点击查看大图
热锅加入茶油，烧至冒烟，稍冷后加入八角，桂皮，小茴香，大茴香，香叶，花椒与干红辣爆香后加入腌至好的虾，大火爆炒出香，加入适量的盐翻炒，加入料酒1汤匙，加入已沥干水的魔芋继续翻炒1分钟后，加入髙汤或开水抹过虾面焖煮数分钟，见汤汁渐收时加入醋翻炒加入小米椒，再加适量盐继续翻炒至汁收，洒点五香粉拌匀出锅
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装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-27

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