香菇酿肉
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步骤1/8
香菇挑选个头适中,圆润漂亮的,看盘子大小要能平铺。洗净后小心从根部把香菇蒂切掉备用
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步骤2/8
香菇蒂不要浪费,切成碎末与肉馅拌匀。
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步骤3/8
将除了番茄酱外的所有调料与肉馅充分揉和,用手同方向多揉一会,使味道充分融合并肉馅上劲儿。
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步骤4/8
香菇托可以洒一丢丢盐拌匀,千万别洒多了,因为香菇灰常吸味啊
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步骤5/8
把馅料用小勺挖成丸子依次安在香菇托上,可在轻轻按压一下稳固,然后在容器里平铺开来
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步骤6/8
上锅蒸十五到二十分钟左右吧,具体时间忘了看了。
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步骤7/8
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此步可省略。出锅前调料汁加少许水另起锅烧热,淋水淀粉勾欠,待起锅后浇上。也可随口味淋点番茄沙司。热气腾腾出锅
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最后一步
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出锅洒些藿香叶或葱末或香菜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2014-09-12
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