拔丝香蕉的做法

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拔丝香蕉

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配菜(中级)

香蕉 4根

、

白砂糖 80~100克

、

玉米淀粉若干

、

鸡蛋

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
香蕉切滚刀块，另用生粉和鸡蛋调面糊
步骤2/7 点击查看大图
香蕉块挂糊
步骤3/7 点击查看大图
入油锅炸。注意油温不要太高
步骤4/7 点击查看大图
炸至香蕉块表面金黄就捞出
步骤5/7 点击查看大图
另起一锅，加少量油和大量糖，熬糖稀。依然要注意油温，千万别让糖糊了。
步骤6/7 点击查看大图
糖会先起小泡，然后变大泡，颜色也越来越深，要熬成深黄色的糖稀。
最后一步点击查看大图
把炸好的香蕉块投入油锅，让香蕉块均匀挂上糖稀。乘盘即可～

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2007-12-03

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