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凉拌蓑衣黄瓜-有详细刀工图的做法

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凉拌蓑衣黄瓜-有详细刀工图

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用爱做饭'用心做饭'给心爱的人普普通通的一根黄瓜，经过特别的刀工，精心的蒜汁，立马变得与众不同，独具特色，视觉，味觉，嗅觉同时满足。

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10分左右 | 切墩(初级)

黄瓜

、

盐

、

醋

、

芝麻油

、

姜

、

糖

、

蒜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
买黄瓜时'挑比较直的'这样好切。洗净切掉两头。用两根筷子夹住黄瓜'垂直切（如图）。尽量切薄一点'可以拉的更长。
步骤2/8 点击查看大图
尽量用筷子粗的那头夹住切'小心切完一整根''切出来就是2／3是切开的'1／3是连在一块儿的。
步骤3/8 点击查看大图
把黄瓜转个180度'用筷子夹住。
步骤4/8 点击查看大图
45度'斜切。如图。切完一整根。
步骤5/8 点击查看大图
切好后'摆出造型。小心轻轻拉长'尽量不要断了。
步骤6/8 点击查看大图
蒜瓣捣成蒜泥。蒜要氧化十分钟才有抗癌作用'所以我们可以先把蒜捣好好再切黄瓜。
步骤7/8 点击查看大图
蒜泥'姜米'醋'糖'盐'芝麻油'调成蒜汁。喜欢吃辣的朋友可以加一点辣椒油。
最后一步点击查看大图
把蒜汁淋到黄瓜上就好了。

小贴士

先垂直切'转180度'再斜切。用筷子夹住黄瓜'是保证黄瓜不会切断。有的朋友说吃起来不方便，那是因为切得太厚了，不易断。其实把黄瓜切的薄薄的，筷子夹起一两片很轻松就断开了。吃起来不费事的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-22

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