羊排炖萝卜
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冬吃萝卜夏吃姜,还有的说吃萝卜进城 ,医生关门.....此类的说法很多,不过都是一个意思,那就是秋冬天吃点萝卜那是非常滴好的。这是以前做的没发,翻看手机找出来的羊肉性温,冬季常吃羊肉,不仅可以增加人体热量,抵御寒冷,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用;白萝卜适合人群:1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食或少食;胃溃疡、十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者忌吃
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食材清单
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10-30分钟
| 配菜(中级)
白萝卜
适量
、
羊排
适量
、
姜
适量
、
葱
适量
、
干山楂片
少许
、
枸杞
少许
、
盐
适量
、
花椒
少许
、
大料
少许
、
料酒
少许
、
鸡精
少许
烹饪步骤
-
步骤1/4
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羊排用清水浸泡一小时以上,泡出血水后,锅里加入足量的水,加入葱段,姜块冷水和羊排一起下锅焯下水,捞出洗净
-
步骤2/4
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将焯过水的羊排放入砂锅里,加入入砂锅中,加水,一次加足。加入几粒花椒,一粒八角,葱姜,山楂片,料酒等大火烧开小火慢炖1个多小时近2小时吧
-
步骤3/4
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萝卜切滚刀块,不要早早放入,当羊排汤炖的差不多的时候放入,并加入枸杞炖15分钟足够了。
-
最后一步
加调味料,出锅前最好撒点儿香菜。
小贴士
. 煮制时放数个山楂或一些萝卜、绿豆、炒制时放些葱、姜、孜然等佐料可去膻味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-22
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