羊排炖萝卜
冰箱里有法式小羊排,本来是煎的。恰巧前几天买的白萝卜,胡萝卜,这组合不错!和北方干冷的冬日很搭~
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步骤1/8
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因为一直在冰箱冷藏里冷冻,先放入冷水里解冻20分钟左右
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步骤2/8
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起锅冷水下羊排,大火沸腾后出浮沫去血水。这一步可千万不能省略哦
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步骤3/8
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葱段等切好备用
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步骤4/8
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白萝卜,胡萝卜各一根洗净
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步骤5/8
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切大块,注意,我没有去皮,很多人喜欢白萝卜去皮,主要是怕有芥气味。其实先焯一下就好了
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步骤6/8
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起锅加水下羊排葱姜蒜等配料,大火煮30分钟左右加萝卜,继续大火10分钟改中火20分钟慢炖
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步骤7/8
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关火,出锅!
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最后一步
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后来我又盛出放到小砂锅煮了一会,这块比较肥。汤好喝~
生羊肉一定要焯水去血水
白萝卜不一定非要去皮,有很多方法去荠气味的哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-01-15
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