苹果酱
被卖水果的忽悠买了一袋子小小的苹果。说非常脆，非常甜。味美多汁价廉~那我哪经得起诱惑啊。果断的入手，回家后老悔了！非常面。我不喜欢。丢掉不是我的作风~来点苹果酱吧。
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步骤1/5
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苹果用盐搓一搓，洗净
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步骤2/5
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去皮，去核，切小块（操作的慢，防止氧化可以用盐水泡着）
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步骤3/5
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加少量的水（防止苹果在煮出水前干锅）上火煮。加总糖量的一半
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步骤4/5
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苹果煮到透明软烂了用勺子搅拌，这时候苹果块碎了。加入剩下的糖继续熬煮
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最后一步
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熬到成比较粘稠的果酱状基本就好了。趁热装入高温消毒过的瓶子里。冷藏保存就可以了。3个月应该是没问题的。
各种果酱做法大同小异，糖是防腐的。用量基本不少于水果重量的三分之一。可以加新鲜柠檬汁调节酸甜度。我买的这苹果微酸。我没加柠檬~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-16
苹果酱的其他做法
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