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布丁美食铺——草莓慕斯的做法

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布丁美食铺——草莓慕斯

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最近做的最多的就要数草莓慕斯了，一来是爱吃草莓，二来是买的一升的淡奶油不赶紧用掉就要浪费了，所以慕斯一个接着一个的做，哈哈。虽然做了很多，不过味道确实还是不错滴。今天就来分享一下草莓慕斯的做法

食材清单加入采购清单

草莓 200g

、

草莓装饰用若干

、

淡奶油 200g

、

吉利丁片 2片

、

牛奶 50g

、

六寸戚风蛋糕胚一个

、

白砂糖 50g

、

朗姆酒 10ml

、

香草精几滴

、

凉水适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
六寸蛋糕胚，裁两片薄片
步骤2/13 点击查看大图
先铺其中一片在六寸蛋糕模的底部
步骤3/13 点击查看大图
用来装饰的草莓对半切，呈对角分布在蛋糕片上
步骤4/13 点击查看大图
吉利丁片用冷水浸泡，待其泡软
步骤5/13 点击查看大图
捞出泡软的吉利丁片挤出水份，将其泡入牛奶中。牛奶隔热水将吉利丁片不停搅拌直至融化为止，待稍凉一下
步骤6/13 点击查看大图
草莓200g用搅拌机打成汁
步骤7/13 点击查看大图
步骤8/13 点击查看大图
将牛奶吉利丁汁倒入草莓汁中搅拌均匀
步骤9/13 点击查看大图
撰写制作步骤
步骤10/13 点击查看大图
淡奶油200g+砂糖50g+朗姆酒10ml+香草精几滴打发至稍有纹路但仍然保持流动状态（将打蛋器的头抬起后，淡奶油能够缓慢滴落）
步骤11/13 点击查看大图
将淡奶油倒入混合好的草莓汁中搅拌均匀，草莓慕斯液就制作完毕啦
步骤12/13
将约一半的慕斯液倒入模具，覆盖住底部的蛋糕片，大概到装饰草莓的一半的高度。将第二篇蛋糕片轻轻地放在慕斯液上，然后再将剩下的慕斯液全部倒入模具中
最后一步点击查看大图
放入冰箱冷藏至少四小时后就可以吃啦慕斯脱模：慕斯从冰箱取出之后，可以用吹风机（或者热毛巾）在模具周围吹一圈，然后就可以轻松脱模啦。

小贴士

慕斯脱模：慕斯从冰箱取出之后，可以用吹风机（或者热毛巾）在模具周围吹一圈，然后就可以轻松脱模啦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-15

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