豆沙酥饼
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步骤1/12
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将油皮材料混合
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步骤2/12
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揉成油皮面团,盖上湿布,静置二十分钟
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步骤3/12
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将油酥材料混合,用手搓揉均匀成油酥
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步骤4/12
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取30克油皮,用手捏成饺皮状,取20克油酥,捏成球形,放入油皮中,利用虎口,逐渐将油皮收口包裹住油酥
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步骤5/12
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将做法4擀成长方形
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步骤6/12
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纵向卷起
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步骤7/12
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做90度转向后再擀长
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步骤8/12
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再纵向卷起
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步骤9/12
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稍微整形成圆形
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步骤10/12
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擀成饺子皮状,放入40克豆沙馅
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步骤11/12
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捏合,收口朝下放置
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最后一步
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将表面沾湿,撒上芝麻,并用手轻拍使其附和紧密;平底锅热油,五成热时,改小火,用半煎半炸的形式将饼坯煎至两面金黄即成。在这一步你如果不想用油煎的方式也可以改成烤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-10-21
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