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滑嫩黑木耳爆腰花的做法

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滑嫩黑木耳爆腰花

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30-45分钟 | 切墩(初级)

猪腰子 1个

、

黑木耳 30g

、

青尖椒 2个

、

红尖椒 2个

、

料酒 1大勺

、

生抽 1大勺

、

盐适量

、

鸡精少许

、

小葱 2根

、

姜 1小块

、

蒜 4瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪腰洗净，切成两半，去掉白膜；
步骤2/12 点击查看大图
切块后，再切成腰花；
步骤3/12 点击查看大图
锅中加水，放入姜片，加入少许料酒；
步骤4/12 点击查看大图
水烧开后放入腰花；
步骤5/12 点击查看大图
腰花变色后即可捞出，沥干水分待用；
步骤6/12 点击查看大图
锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜末爆香；
步骤7/12 点击查看大图
放入焯烫好的腰花；
步骤8/12 点击查看大图
翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳；
步骤9/12 点击查看大图
翻炒三分钟，放入切块的青红椒；
步骤10/12 点击查看大图
炒匀后，加少许盐；
步骤11/12 点击查看大图
加入适量鸡精；
最后一步点击查看大图
加少许生抽，翻炒均匀即可

小贴士

1．腰花要买新鲜的，一定要将白膜处理干净，否则会有臊味； 2．焯烫腰花时加入姜片和料酒，可以去除猪腰的臊味； 3．腰花变色即可捞出，时间过久口感会变老。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2014-06-18

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