酸爽劲道的韩式冷面
又到吃冷面的季节!营养丰富,沁人心脾,酸爽适口的面条谁能拒绝?!30度以下的气温不要尝试,会越吃越凉,当然,30度以上想吃面条,就是最好的选择。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/7
点击查看大图
炖煮牛腱子:锅中装水至八分满,加入大块姜,八角,桂皮,花椒、料酒,放牛腱子开大火煮,撇去浮沫后,再改中小火炖煮,20分钟后加入盐,咸淡按自己口味调整,放到汤略有咸味即可。 再煮30分钟后,取出半锅牛肉汤,这就是面高汤,牛腱子肉继续留在锅中,加适量盐让其再煮30分钟至肉入味。 半锅牛肉汤最好能放入冰箱至凉。
-
步骤2/7
点击查看大图
烧开水,浸泡过的凉面干下锅煮几分钟,至熟;
-
步骤3/7
点击查看大图
将凉面捞出后,用清水冲洗,再倒入准备好的凉白开中浸泡至凉;
-
步骤4/7
点击查看大图
调面汤:凉牛肉汤,过滤掉油花,一定要汤清,另取一个碗,白醋或者米醋3大勺 、凉拌生抽 1大勺 、白糖 2勺、盐 1小勺,调匀后加入牛肉汤内。
-
步骤5/7
点击查看大图
准备面条的配料:梨片、黄瓜丝、熟的胡萝卜丝、樱桃萝卜片;
-
步骤6/7
点击查看大图
把第1步煮过的牛腱子肉切片,准备一个白煮蛋,切开;
-
最后一步
点击查看大图
把面条放入调好的汤头中,再加上配料,别忘了加泡菜,这样够味!还要撒上白芝麻,看上去更诱人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-12
韩式冷面的其他做法
韩式冷面的相关分类
韩式冷面的相关推荐
-
冬阴功汤#憋在家里吃什么#
629284人看过 -
#吃出健康,解决假胖#素炒酸辣豆芽菜
98331人看过 -
新疆大盘鸡 (附拉面做法)
30200966人看过 -
韩式冷面
460253人看过 -
冬瓜蒸狮子头【宝宝辅食】
171652人看过 -
#与山姆开启夏日美食计划#辣椒炒肉,夏季灵魂之菜
179396人看过 -
花雕冰镇小龙虾
160787人看过 -
韩式冷面
10352人看过 -
秘制酱汁|红烧猪尾巴|胶原蛋白满满|养老公不重样
335153人看过 -
连吃一个星期,这玩意真的巨巨巨掉称
721777人看过 -
#硬核菜谱制作人#双椒肉片炒花菜
1754979人看过 -
大排档椒盐小土豆香的一塌糊涂
38042人看过