猪肉茴香水饺
今天逛菜市场惊奇的发现有小茴香上市，太惊喜了，要知道上海几乎没有卖这个菜的！丝毫没犹豫，果断买下，太喜欢吃这个菜了，也想念小时候妈妈给我做的大包子，水饺了，动手做吧！
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步骤1/10
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茴香洗好控水，这些就是做馅的原材料，因为平时喜欢原汁原味的食物，所以我不会放太多的调料。这里要多啰嗦一句，肉最好肥的稍微多些，这样做出来的馅香。
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步骤2/10
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这个是没拌之前的肉泥，拌馅先拌肉馅，然后放菜，拌肉馅的时候，放入食用油，水适量，放入盐，顺着一个方向搅拌，待上劲了之后放入切好的姜末，在搅拌匀，静制十分钟
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步骤3/10
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茴香切碎，和肉馅拌匀，静制10分钟
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步骤4/10
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在拌馅之前，把面和好，醒面半小时
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步骤5/10
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半个小时后，这个是揉好的面
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步骤6/10
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揪好的面己子，揪己子是我的拿手活，是模仿老妈的
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步骤7/10
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开包了！
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步骤8/10
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这个步骤比较关键，别煮破了，用勺子轻轻的推，点三次水，就出锅
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步骤9/10
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煮好了，装盘照！
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最后一步
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开吃！简单吧！
拌肉馅的时候放点水和盐，顺着一个方向，肉上劲了，再放入菜搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-05-12
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