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地三鲜的做法

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地三鲜

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这是一道传统菜，很多人都爱吃

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土豆我用的小土豆，三个

、

茄子半个

、

菜椒一个

、

蒜蓉少量

、

盐少量

、

白糖少量

、

鸡精少量

、

酱油，水淀粉少量

烹饪步骤

步骤1/3
茄子，土豆去皮切成滚刀块，放清水中浸泡几分钟，菜椒去蒂去籽切片
步骤2/3
炒锅放油烧热，放入土豆块略炸两分钟，放入茄子，炸至金黄，捞出控油。
最后一步
锅重新置于火上，留少量油烧热，爆香蒜蓉，加料酒，酱油，盐，茄子土豆菜椒片，鸡精，大火烧约一分钟，淋入水淀粉，出锅装盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-12

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