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清淡猪肉丸子冬瓜汤的做法

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清淡猪肉丸子冬瓜汤

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食材清单加入采购清单

精选瘦肉

、

冬瓜

、

盐适量

、

葱适量

、

姜适量

、

鸡精

、

料酒一勺

、

鸡蛋一个

、

白胡椒粉适量

、

淀粉一勺

、

香油

烹饪步骤

步骤1/5
精选瘦肉剁成泥，一定要自己动手剁出来的才鲜美，最好不要用市场买来的肉泥。葱，姜切碎和猪肉一起剁。剁好后放入碗里。葱切一点备用
步骤2/5
冬瓜切五毫米厚度，不要切的太小
步骤3/5
剁好的肉陷加入一勺料酒，一个鸡蛋，少量的胡椒粉，一勺淀粉，香油三四滴，盐适量，搅拌均匀
步骤4/5
锅里烧水不要放油，微开后转小火，用勺子把肉陷弄成丸子状下入锅里，全部弄好后转中火，吧锅里的漂浮的东西撇干净，然后放入冬瓜，待冬瓜成半透明状的时候加入适量的盐，胡椒粉，水开后加入适量的味精，葱，香菜。
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完成出锅。

小贴士

1．[1]冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，盐含量较低，需要补充食物的高血压肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。　　2．减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，可以帮助体形健美。　　3．清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，解暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-11

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