新年宴客菜——牛肉炖柿子
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛肉
300g
、
西红柿
200g
、
料酒
5g
、
酱油
10g
、
花椒
2g
、
大料
4g
、
桂皮
4g
、
草果
4g
、
鸡精
2g
、
盐
8g
、
姜片
3g
、
葱花
3g
、
蒜片
3g
、
香菜
1g
、
牛奶
10g
、
啤酒
50g
烹饪步骤
-
步骤1/7
用刀背把牛肉拍松后,将牛肉切块,西红柿去皮后切块,葱、姜、蒜切片。
-
步骤2/7
牛肉入沸水锅中焯水,加一点儿牛奶,控干水份备用。
-
步骤3/7
炒锅中放油,大火烧热,入花椒、大料、桂皮、草果、葱、姜、蒜爆锅,然后放入焯水的牛肉,煸炒变色,放入料酒、酱油,适量热水、少许啤酒。
步骤4/7
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展开全部7个步骤
发布于 2015-04-28
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