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新年宴客菜——排骨烧粽子的做法

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新年宴客菜——排骨烧粽子

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30-45分钟 | 切墩(初级)

排骨 300g

、

粽子 100g

、

豆瓣酱 5g

、

料酒 5g

、

花椒 2g

、

大料 3g

、

香叶 2g

、

盐 8g

、

糖 5g

、

酱油 10g

、

醋 3g

、

葱 3g

、

姜 3g

、

蒜 3g

、

味精 lg

烹饪步骤

步骤1/5
葱、姜、蒜均切末，粽子切小块，排骨过沸水，捞出备用
步骤2/5
锅内倒入油，待6成热时，放入粽子，炸一分钟后捞出控油备用
步骤3/5
炒锅放油，烧热后放入葱、姜、蒜、放入排骨翻炒
步骤4/5
再加入豆瓣酱、花椒、大料、香叶、糖、酱油、醋，加温水淹过排骨，炖二十分钟
最后一步
加入粽子，加盐、味道，再炖五分钟，收汁

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-07

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