香辣凉拌牛肉
牛肉老卤着吃也会腻的,天热不如把熟牛肉拌着吃,又香又辣还有味。
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步骤1/5
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先把牛肉热水焯过后备用,炖锅再放入水烧开,加入葱,姜,料酒,料包,放入牛肉煮。
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步骤2/5
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炖半小时后加入三勺盐和一勺生抽调味,再炖半小时后关火焖着。
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步骤3/5
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把去壳的油炸花生装入保鲜袋内,用擀面杖擀碎;
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步骤4/5
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锅下油,放入几个辣椒和花椒小火熬出香辣油,取出辣椒及花椒,只用油;
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最后一步
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熟牛肉切片后,装盘,倒一勺肉汤,上面撒一小勺细盐,一层花生碎,一层葱花,洒上辣椒粉和椒盐,倒一点香油,把加热过的香辣油浇在上面,OK。
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发布于 2013-05-08
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