韭菜尖椒荷包蛋盖饭
同事给了一小把韭菜,很新鲜,原本想着做韭菜煎蛋。但是最近因为季节原因,老爸总那样做,有点腻了。于是最近看到微博的青椒炒荷包蛋。于是决定换个思路做一个韭菜炒荷包蛋。 老干妈是灵魂,简直太下饭了,建议白饭定好量,不然一定吃多~
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步骤1/5
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韭菜一小把大概这个一半吧
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步骤2/5
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韭菜洗净切段,尖椒洗净切段
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步骤3/5
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热油锅煎荷包蛋
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步骤4/5
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煎好后取出备用
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最后一步
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先加入尖椒炒出略有虎皮色下韭菜翻炒,然后加入切好的荷包蛋,最后加入老干妈辣椒一勺,略微翻炒后起锅
1.老干妈豆豉辣椒油是亮点,不能省略
2.尖椒是冰箱里剩下的,本着不浪费原则加进去了,在炒的时候,用中火适当炒香煎出略有虎皮色也是增进香气的关键
3.荷包蛋一定要全熟
4.老干妈有咸味,最后基本不用加盐,或少加一点盐即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-05-07
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