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荸荠馅肉饼的做法

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荸荠馅肉饼

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荸荠的肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉。荸荠既可作为水果，又可算作是蔬菜，是大众喜爱的时令食物。

食材清单加入采购清单

10分左右

五花肉馅 300克

、

荸荠 200克

、

小麦面粉 400克

、

油适量

、

盐适量

、

料酒适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

白糖适量

、

香油适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
备好荸荠，准备清洗干净。
步骤2/21 点击查看大图
清洗干净后，去皮。
步骤3/21 点击查看大图
剁碎。
步骤4/21 点击查看大图
放入备好的五花肉馅里。
步骤5/21 点击查看大图
放入鸡精。
步骤6/21 点击查看大图
放入香油拌匀，拌匀。
步骤7/21 点击查看大图
放入生抽。
步骤8/21 点击查看大图
放入蚝油。
步骤9/21 点击查看大图
放入白糖少许。
步骤10/21 点击查看大图
最后再放入盐拌匀。
步骤11/21 点击查看大图
用和面机和面。
步骤12/21 点击查看大图
面和好后，醒20分钟。
步骤13/21 点击查看大图
揪剂子，大小随意。
步骤14/21 点击查看大图
擀皮。
步骤15/21 点击查看大图
包馅。
步骤16/21 点击查看大图
捏成包子状。
步骤17/21 点击查看大图
把包好的包子让收口朝下，放在案板上，用手向下按成饼状。
步骤18/21 点击查看大图
放入预热好的电饼铛里（电饼铛里抹上少许油），开始煎。
步骤19/21 点击查看大图
时间视饼的大小而定。
步骤20/21 点击查看大图
一面煎好后，翻过来再煎另一面。
最后一步点击查看大图
出锅。

小贴士

荸荠属于生冷食物，对脾肾虚寒的人来说不太适合吃它。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-05-05

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