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拍黄瓜的做法

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拍黄瓜

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家常菜拍黄瓜，清脆爽口，黄瓜功效：清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。营养成分每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.2一1.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～11毫克。此外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸以及挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

黄瓜 1条

、

花生碎少许

、

白芝麻适量

、

皮蛋 1个

、

蒜末适量

、

盐 15g

、

陈醋适量

、

芝麻油适量

、

辣椒油适量

、

辣椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
洗净黄瓜用刀刮去表皮的小刺
步骤2/6 点击查看大图
拍碎后切段
步骤3/6 点击查看大图
至于盆中加入盐、醋、糖、蒜末，抛均匀
步骤4/6 点击查看大图
用一个碗装上两勺辣椒油，一勺陈醋，撒上辣椒粉，放入花生粒、白芝麻拌均匀，将皮蛋切粒放在黄瓜上，将酱料撒上
步骤5/6 点击查看大图
封上保鲜膜放冰箱保鲜一个小时
最后一步点击查看大图
清凉脆爽的小菜可以开吃了，男生喝酒最好的凉菜搭配

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-06-04

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