【鹌鹑蛋烧排骨】
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【鹌鹑蛋烧排骨】姜切片,葱挽结,香叶稍冲洗一下,坐锅热油,姜片炝锅,放排骨翻炒,放鹌鹑蛋,翻炒均匀后加黄酒炝锅,放生抽和老抽,使酱油均匀包住排骨和蛋,移入砂锅,加水至基本与肉平,放香叶、葱结和冰糖,大火煮开,撇去浮沫,转小火盖上盖子,50分钟后转大火,收一下汁,肉汤拌饭绝妙
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【鹌鹑蛋烧排骨】姜切片,葱挽结,香叶稍冲洗一下,坐锅热油,姜片炝锅,放排骨翻炒,放鹌鹑蛋,翻炒均匀后加黄酒炝锅,放生抽和老抽,使酱油均匀包住排骨和蛋,移入砂锅,加水至基本与肉平,放香叶、葱结和冰糖,大火煮开,撇去浮沫,转小火盖上盖子,50分钟后转大火,收一下汁,肉汤拌饭绝妙
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发布于 2013-05-01
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