超级简单咖喱饭之一锅乱炖
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步骤1/9
挑一种你喜欢的肉类。切丁,盛在小碗里加少许料酒生抽盐淀粉胡椒粉等,拌匀腌制。
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步骤2/9
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土豆、胡萝卜洋葱去皮切成小丁。尽量不要切的太大块,以免不容易煮软绵。
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步骤3/9
食材准备好了。锅中加油烧热,倒入腌好的肉翻炒至发白有香味,加入洋葱丁炒至略变色有香味。
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步骤4/9
倒入土豆丁和胡萝卜丁,反复翻炒,之后加入适量的水(视人份而定)。盖上锅盖大火炖煮。一定要控制好炒土豆和胡萝卜的时间,时间太久容易糊太短不容易烂。
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步骤5/9
水开后撇去水上的浮沫,稍微转小火再炖十分钟。期间不要忘记适当在锅中搅动,以防糊锅。
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步骤6/9
到用勺子能轻易碾碎土豆和胡萝卜时关火,加入咖喱块。一定要关火加咖喱块,边加边搅动,不然咖喱块不容易融化。至于加几块咖喱块也要视人数而定。不过一般装咖喱的盒子上都会注明人份的哦。还有一个稍微笨一点的方法就是,一边加咖喱块一边看颜色尝咸淡
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步骤7/9
咖喱块全部融化,再次开火。煮至沸腾大火收汁即可。如果汤太稀就再煮一会儿。太浓就加一点水。期间千万不要忘记经常搅动。
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步骤8/9
将蒸好的米饭盛入小碗中压瓷实,立即倒扣在盘子里,浇上咖喱汁即可。
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最后一步
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最后再搭配烧一个西红柿紫菜蛋花汤。在初冬的季节里,满满的都是爱。可以开饭啦。ヽ(*ω)
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发布于 2016-10-30
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