快手下饭菜——碎肉杏鲍菇
无意中在微博上看到这个下饭菜,据说简单下饭,我就抱着试试看的想法试做了。应该还应该搭配红色的菜椒,但是我今天去超市没看到,就没买。就加点葱花做点缀了,大家可以根据自己喜好加点缀。
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步骤1/8
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杏鲍菇,瘦肉洗净。杏鲍菇切条,瘦肉切碎备用。
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步骤2/8
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切配料:葱花,大蒜备用。也可根据自己的喜好准备红椒切丝备用。
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步骤3/8
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【最重要的调料】在碗中加入适量的水,盐,酱油,老抽,料酒,白糖,淀粉,搅拌均匀。说适量,主要是根据杏鲍菇的量准备,我这次水放多了。其实这个就是最下饭的味道。
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步骤4/8
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杏鲍菇锅放锅里过水,烫熟,让它变软后,捞出备用。(捞出后也可以过冷水)
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步骤5/8
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放油热锅,加大蒜爆香。放碎肉进去炒到发白。
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步骤6/8
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差不多的时候放杏鲍菇和碎肉一起翻炒均匀。
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步骤7/8
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把第三步调好的汤汁倒入锅中翻炒,让杏鲍菇和碎肉入味,收汁后就可以起锅了,出锅前加点葱花就算点缀了。(我调料的时候水放多了,大家可以在第三步的时候水放少一点)
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最后一步
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收汁出锅,下饭真的香。
最重要的就是调料,适量的原则主要是根据食材的量准备。另外出锅前,加一点点芝麻香油更美味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-13
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