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香辣回锅肉的做法

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香辣回锅肉

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结合了几个回锅肉烧法个人比较喜欢这个^^

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猪肚腩肉

、

辣椒

、

洋葱

、

大蒜

、

豆瓣酱

、

盐

、

糖

烹饪步骤

步骤1/5
热水将肉条煮到用筷子戳入有点结实的感觉加点料酒去腥或姜片
步骤2/5
在把猪肉降温下来的同时把辣椒大蒜洋葱切好
步骤3/5
猪肉凉快后切薄片油锅热上加少少油就好等会猪肉会贡献滴将肉片整齐摆放锅内中火煎一下再逐一翻面煎到微焦。
步骤4/5
煎好后乘出肉片锅内留底油加大蒜辣椒爆香再加豆瓣酱适量哦。盐度糖度可以翻炒几遍后自行调整.
最后一步点击查看大图
中大火翻炒均匀闷个五分钟就可以啦！水分少注意别闷糊啦！

小贴士

煎香肉片可以少油腻感和增加口感

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-30

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