汉堡包
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两个汉堡的量
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
70克
、
水
35克
、
糖
10克
、
盐
一小勺
、
黄油
10克
、
酵母
3克
、
黑芝麻或白芝麻
适量
、
芝士片
两片
、
生菜
两片
、
牛肉
适量
、
黄酒
一勺
、
酱油
2勺
、
烧烤汁
3勺
、
生粉
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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将除黄油外的所有材料放入面包机,选择揉面20分钟
-
步骤2/13
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揉成光滑的团后,加入软化的黄油,再揉面一小时左右,取出面团,放在碗里,盖上保鲜膜或者湿布发酵至2.5倍大。(天冷可以把盖上保鲜膜的碗放在装了热水的锅子里,不要开火,水最好没过碗的一半,盖上锅盖发酵,水凉了换水)
-
步骤3/13
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在案板上撒上高粉,手上沾粉取出面团,分成两份,用擀面杖擀出气体。排气的步骤重复4-5次
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2013-04-29
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