包子
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步骤1/10
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把糖,泡打粉和自发粉拌匀,用不高于40度的温水揉面,(边倒温水,边搅拌)面不要太干,也不能太稀。
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步骤2/10
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多揉一会,盆子三光,然后用保鲜膜封住进行发酵
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步骤3/10
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发酵后的面团是以前的两倍大就可以了!
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步骤4/10
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面团发酵时,就可以调馅,按自己的口味调就可以了
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步骤5/10
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把醒好的面团放在案板上,先揉成长条,然后用刀或手分成大小一样的小剂子
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步骤6/10
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用手捏成周围薄,中间厚的片,分别包入馅心,捏成包子。
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步骤7/10
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蒸锅用刷子刷一点油,包子蒸好后,就不会沾锅。把包子放进蒸锅里,二次发酵,十分钟。
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步骤8/10
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上火蒸,大概二十分钟左右,蒸好后,关火,二分钟后再打开盖。
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步骤9/10
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包子蒸好了!
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最后一步
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可以美美地享用了哦!
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发布于 2013-04-27
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