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姜葱煎焗三文鱼的做法

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姜葱煎焗三文鱼

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三文鱼我的做法基本上是煎，说真的还没试过蒸，下次会尝试。这次还是煎，和了大量的姜片与葱段，再加上调了生抽白糖做酱汁。鱼煎得差不多倒入焗片刻，让鱼肉渗入汁的味道即可。姜，LG最喜欢的香料之一，假如你炒一盘子姜他也会欢天喜地将它吃掉。但是悉尼的姜超级贵！老姜32澳币一公斤！哪能放太多，还好，这次朋友送了一些姜给我，于是我就大方地放了大量的姜片做这道菜。葱嘛，爱放多少就放多少，为什么？自己、种的呀，哈哈。

食材清单加入采购清单

10分左右 | 切墩(初级)

三文鱼 400克

、

姜片

、

葱段

、

橄榄油

、

盐

、

胡椒粉

、

生抽

、

白糖

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好两块三文鱼，用厨房纸将水分擦干。
步骤2/8 点击查看大图
放少许盐与黑胡椒粉腌制片刻。
步骤3/8 点击查看大图
准备好姜葱。
步骤4/8 点击查看大图
烧热锅倒入适量橄榄油，将腌过的三文鱼放入。
步骤5/8 点击查看大图
煎好一面反转再煎另一面。
步骤6/8 点击查看大图
然后加入姜片。
步骤7/8 点击查看大图
再调入生抽、白糖、胡椒粉以及少许清水焗至水分即将收干。
最后一步点击查看大图
打开锅盖放入葱段即可熄火。

小贴士

三文鱼不必煎得太老，不然鱼肉会柴。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-25

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