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肉骨茶（配炒饭）~马来西亚的回味的做法

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肉骨茶（配炒饭）~马来西亚的回味

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想要吃到正宗马来肉骨茶！一定要买到马来肉骨茶的调料包！我这包5.5马币，大概就11块人民币~叫朋友从马来带的，一般的港货店里也可以买到。顺便还可以买马来的白咖啡哦！

食材清单加入采购清单

排骨 600克

、

蒜 10颗

、

姜适量

、

蚝油两茶匙

、

肉骨茶调料包一包

、

盐适量

、

生抽一茶匙

、

老抽一茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
马来西亚归来两年了~排骨和肉骨茶调料包是这道菜的主角~
步骤2/6 点击查看大图
排骨洗净，锅内烧水放姜片，排骨入锅焯掉血水~
步骤3/6 点击查看大图
大蒜剥好~8-10粒~个人觉得蒜要多些~煮好的汤蒜很酥烂~没蒜味的~多蒜，汤香！
步骤4/6 点击查看大图
把所有的材料丢进高压锅内~加约2升水~加一茶匙生抽~一茶匙老抽~两茶匙蚝油。加少量的盐，因为之前三种酱已经有一定的咸味。
步骤5/6 点击查看大图
高压锅开锅后。继续冲气10-15分钟即可出锅！在马来貌似不用高压锅~但是高压锅出来的味道是一样的~肉骨茶要配上米饭，一口饭一口汤一口骨~顺便炒个饭搭配吧！
最后一步点击查看大图
入盅~配炒饭！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-24

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