酸奶豆腐伪慕斯(7寸)
这是网上给的配方,改动了点。
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步骤1/9
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全家福,后来酸奶换成原味,水果换成橘子了。可以任意选择
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步骤2/9
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吉利丁片,冷水泡上十分钟。
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步骤3/9
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隔水融化吉利丁片和黄油,关火。液体黄油加入砸碎的消化饼干混均匀,放进模具底部压实,摆上水果,放冰箱。吉利丁液体可以继续放在锅上,防止又凝固。
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步骤4/9
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打碎内酯豆腐,能越细越好。
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步骤5/9
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倒入酸奶(过滤出水的酸奶酪)和奶酪,使劲搅拌,加糖,炼乳,柠檬汁调味道,打发奶油,一并倒入 (其实奶油加不加无所谓,加了口感更轻盈) ,搅拌至细滑粘稠,最后倒入吉利丁溶液,搅拌均匀。
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步骤6/9
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我用的这款奶酪,超市酸奶区就有。
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步骤7/9
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内酯豆腐,注意酸奶豆腐慕斯馅一定要搅拌够细滑粘稠,有条件可以用电动打蛋器。
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步骤8/9
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倒入豆腐酸奶慕斯馅,放冰箱冷藏。隔了一个小时左右,用qq 糖做了镜面。
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最后一步
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脱模后,用了橘子我才后悔,不好切哈哈!
关于酸奶过滤成奶酪可以按这个方法, http://m.xiachufang.com/recipe/100302494/如果没有过滤酸奶,做出来类似果冻的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-08-28
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