黄丫头(黄辣丁)烧豆腐
好像北方人不怎么吃这道菜,来西安5年了,就吃过一次,今天不知怎么了,想起长江边的老家,想起家乡的江、家乡的湖,更想那鲜美的鱼虾,刚巧逛超市见到了,赶紧买来解馋!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
买来黄丫头,去内脏、洗净,可让卖家处理好
-
步骤2/5
点击查看大图
南豆腐切块开水煮3分钟,去豆腥,也不容易碎
-
步骤3/5
点击查看大图
切好葱、姜、蒜、干辣椒
-
步骤4/5
点击查看大图
由于第一次上传,忘了边做也拍,见谅! 热锅下油,油八成热时下鱼双面煎,煎前用厨房纸,吸干水份,煎时不要频繁翻动,煎至两面微黄,把鱼推到一边,下姜、蒜爆香,加一勺豆瓣酱,炒出红油,和鱼翻炒,加入料酒、醋,然后加入豆腐轻轻翻动,倒入生抽及少量老抽,上色后加500ml凉开水,倒入陶瓷煲,水开后小火炖20分钟
-
最后一步
点击查看大图
临出锅时撒上香葱,鱼肉鲜嫩,豆腐鲜香,鱼汤很下饭哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2013-04-23
烧豆腐的相关分类
烧豆腐的相关推荐
-
香椿肉饼
37970人看过 -
胡萝卜芥菜云吞
16844人看过 -
马云爸爸小时候的回忆之定胜糕
104862人看过 -
香椿鸡蛋煎豆腐
41208人看过 -
饺子
88045人看过 -
肉末刀豆丝
29705人看过 -
南瓜汉堡
143818人看过 -
苦瓜胡萝卜煎蛋
22914人看过 -
黄焖牛鞭
330253人看过 -
节气美食减肥版 | 春分平常心,香菇酸菜鱼,酸嫩滑,轻脂美人
109987人看过 -
白贝芥菜汤
104870人看过 -
固元阿胶糕
12216人看过