酸甜冰粉，清凉夏日

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在四川到处可以吃到冰粉，不过和西昌的还是有些不同，每到西昌必吃的：粉卷，烧烤，醉虾，还有就是这冰粉。一时间买不到冰粉籽，就只能用粉粉代替了，除了传统的红糖的味道还有酸角的酸，酸甜可口。酸角，主产云南，果实成熟时呈褐色，去掉壳便可以食用，【功能主治】清热解暑；和胃消积。主中暑；食欲不振；小儿疳积；妊娠呕吐；便秘。用法：开水泡服，或煎水服用，如果觉得太酸可以在水中加糖。在家乡攀枝花紧挨云南，西昌，会理，所以还是有野生的酸角，这次专门带了一些，室友们都说好喝。当然可以直接吃，不过真的很酸，在家乡有种和酸角同类的叫甜角，顾名思义是甜的，可以直接吃。

食材清单加入采购清单

冰粉粉一袋

、

红糖

、

酸角几个

、

熟白芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
在干净的大碗中倒入四分之一袋的冰粉粉
步骤2/9 点击查看大图
在此碗中倒入八十五℃以上的开水（最好用荷叶熬的水，清热，消脂）
步骤3/9 点击查看大图
准备一盆凉水，把碗放在盆里，隔水凉
步骤4/9 点击查看大图
待五分钟后放入冰箱
步骤5/9 点击查看大图
准备酸角
步骤6/9 点击查看大图
剥去酸角壳冲适量的开水，红糖锅中加水熬化（水不能太多）。把这两种水也放入冰箱，最好提前准备酸角汁和红糖水，不然冰粉成型了调味水还是温的。
步骤7/9 点击查看大图
做好的冰粉
步骤8/9 点击查看大图
盛如小碗中，加入适量的红糖水和少许酸角汁，撒上芝麻ok。（只是家里刚好有黑芝麻就没用白芝麻，还可以加入西瓜小块）
最后一步点击查看大图
完成