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慕斯蛋糕的做法

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慕斯蛋糕

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食材清单加入采购清单

奥利奥饼干 90克

、

黄油 35克

、

奶油奶酪 250克

、

细砂糖 40克

、

酸奶油 100克

、

酸奶 2大勺

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 200克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
200克动物鲜奶油加2小勺柠檬汁，用勺充分搅拌。包保鲜膜放冰箱冷藏。这就是酸奶油。
步骤2/4 点击查看大图
饼干压碎加黄油拌均，到入活底模具压平整。放入冷冻室冷冻。
步骤3/4 点击查看大图
奶油奶酪加砂糖隔水加热化成膏状，趁热加黄油搅拌，分两次加入鸡蛋，加100克酸奶油，两大勺酸奶拌均，取出冻好的饼干模，将蛋糕糊倒入模具中。烤箱160度上下火预热，（底盘加水）倒数第二层烘烤30分钟。
最后一步点击查看大图
30分钟后取出水盘，转上下火170度烤30分钟。在加100克酸奶油和20克砂糖混合均匀，倒入烤好的蛋糕面上，重入烤箱170度上火烤5分钟。冷却后再冷藏6小时脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-04-21

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