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四神蛋糕

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阿涛美食日记

每到春夏交接的时候，身体总会有各种不适，像胃口不佳、头身困乏、口苦口腻、精神不振等情况，多认为是天气变热的缘故，实则不然，“湿”才是罪魁祸首。 对付“湿”，最有名的就是“四神汤”，主要用到山药、茯苓、莲子、和薏仁（或是芡实）。它们可都是药食同源的好食材，汇集在一起互相补遗，不但能祛湿还能健脾养颜。 “四神汤”已经是家喻户晓的食疗良方，阿涛要别出心裁将它们做成“四神”蛋糕，就用四种材料研磨成的粉，也不用再添加一克面粉，就能做出口味独特的蛋糕，送入嘴中越吃越香越吃越有味，有兴趣的帮友不妨试试吧！
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
份量 6寸
、
鸡蛋 3个
、
柠檬汁 2g
、
冰糖粉 45g
、
豆浆 35g
、
色拉油 35g
、
山药 15g
、
茯苓 15g
、
莲子 15g
、
薏仁 15g
烹饪步骤
小贴士

1、冰糖粉可以用细砂糖、木糖醇、海藻糖、红糖等替代。 2、豆浆可以用牛奶、椰浆等替代。 3、色拉油可以用玉米油、葵花籽油、大豆油替代。 4、柠檬汁可以用白醋替代。 5、四神材料不可替代，否则就不叫四神蛋糕啦。 6、蛋清打发时，工具要干净，保持无水无油，蛋清不可混入蛋黄。 7、没有中空模具，可以改用普通活底模具。 8、各人烤箱温度不同，温度时间仅供参考，需根据具体情况灵活调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-04-09

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