蔓越莓吐司面包
蔓越莓吐司面包是我家常吃的面包之一。利用面包机进行揉面和一发,用烤箱进行二次发酵和烘烤,出来的面包颜值高,口感棒棒哒!
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步骤1/14
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除黄油和蔓越莓外,其它的材料按照先液体,后粉类的顺序放入面包机内桶,糖和盐分开放入面包机内桶的两个地方,面粉挖个坑放入酵母。
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步骤2/14
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面包机揉面15分钟
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步骤3/14
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和面功能结束,放入切碎的蔓越莓干和软化的黄油。
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步骤4/14
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再次启动揉面程序和发酵,大约一个半小时。
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步骤5/14
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面团发酵至2倍大,手指沾面粉戳个洞,面团不回缩不塌陷,即发酵完成。
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步骤6/14
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发酵好的面团进行排气,手揉几分钟后将面团平均分成3份,盖上保鲜膜,室温醒发20分钟。
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步骤7/14
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取一份松弛好的面团擀成舌状
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步骤8/14
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然后卷起来,盖上保鲜膜再松弛15分钟。
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步骤9/14
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再次松弛好后,擀成长条的舌状,收尾处薄点,卷起来放入模具中。
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步骤10/14
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三份面团都整齐的放好,盖上盖子或保鲜膜放入烤箱,记得放一碗热水,发酵40分钟左右。
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步骤11/14
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发酵到八九分满拿出来,刷上一层蛋液
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步骤12/14
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烤箱预热,180度烤35分钟,要根据自家烤箱的温度进行调节。
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步骤13/14
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出炉后把它放在烤网上晾凉
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最后一步
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成品,酸酸甜甜的,再配上豆浆机做的红豆红枣小米豆浆,一份完美的早餐
面粉的吸水量不同,所以先不要一次放完牛奶,剩一点,和面十几分钟后看下够不够,不够再加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-04-09
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