草莓抱抱卷

浏览 93416 · 收藏 2390 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

幸福的草莓季，又可以拿草莓来跟甜品各种搭，谁叫它俩是一对好CP呢？简单的造型，新手也可以轻松完成。如果用部分抹茶粉或可可粉代替低粉，更可以做出多口味的简易蛋糕卷。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

低粉 20克

、

牛奶 20克

、

植物油 20克

、

细砂糖 20克

、

柠檬汁几滴

、

淡奶油 200克

、

细砂糖（淡奶油用） 16克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
蛋白加入几滴柠檬汁2、打发至粗泡，加入焦糖棉花糖3、继续打发到大弯钩4、蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀5、筛入低粉，拌匀6、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀7、再倒回蛋白中
步骤2/21 点击查看大图
分三次加入细砂糖，打发到大弯钩
步骤3/21 点击查看大图
蛋黄加牛奶和植物油搅打均匀
步骤4/21 点击查看大图
筛入低粉，拌匀
步骤5/21 点击查看大图
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中拌匀
步骤6/21 点击查看大图
再倒回蛋白中
步骤7/21 点击查看大图
拌匀成细腻有光泽的面糊
步骤8/21 点击查看大图
装入裱花袋，剪1.5厘米的口
步骤9/21 点击查看大图
烤盘铺油纸，在烤盘上挤出螺旋形、直径10厘米的面糊
步骤10/21 点击查看大图
烤箱中层，上下火，180度10分钟左右（温度和时间请根据自己烤箱实际调整）
步骤11/21 点击查看大图
晾至手温，撕去油纸晾凉
步骤12/21 点击查看大图
淡奶油加入细砂糖打发至出现清晰的纹路，装入裱花袋备用
步骤13/21 点击查看大图
草莓一部分对半切（放顶部装饰用），一部分四分之一切开（放夹层用）
步骤14/21 点击查看大图
蛋糕片放在手心，中间挤上一条奶油
步骤15/21 点击查看大图
放上小块的草莓
步骤16/21 点击查看大图
再Z字型挤上一层奶油
步骤17/21 点击查看大图
放半个草莓装饰，冷藏半小时定型
步骤18/21 点击查看大图
成品
步骤19/21 点击查看大图
成品
步骤20/21 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
成品